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Caldo estilo tlalpeño

Uno de los caldos mexicanos más conocidos y apreciados es el caldo tlalpeño, mismo que encuentra variantes muy interesantes en todo el país. Aquí, una de sus versiones.

  • Tiempo: 60 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas de Caldos Mexicanos
  • 4.7/5 Rating (3 votos)
Caldo estilo tlalpeño

Ingredientes

    • Epazote
    • 1 pechuga de pollo cortada y sin hueso
    • cebolla
    • 3 dientes de ajo
    • 3 papas cortadas en cuadritos
    • Chile chipotle
    • 4 zanahorias cortadas en cuadritos
    • Un puño de ejotes rebanados
    • 1 taza de garbanzos cocidos
    • Aguacate en rebanadas
    • Queso panela o manchego
    • Sal

     

     

     

     

     

     

     

     

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Modo de Preparación

  1. Limpie y lave el pollo.
  2. Póngalo a cocer en una olla con agua, ajo, cebolla, epazote y sal por 15 minutos.
  3. Agregue las verduras cortadas en cuadritos y los garbanzos ya cocidos.
  4. Sirva bien caliente y adorne con aguacate, cebolla picada, queso picado y chile chipotle.
  5. Acompañe con unas ricas quesadillas y tiene una comida completa.

 

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