Caldo tlalpeño
Yo creo que el caldo tlalpeño es uno de los caldos más degustados en las mesas de las casas mexicanas. Sus ingredientes son de uso diario, no por esto menos exquisito y sabroso. Con el sabrosísimo chile chipotle como ingrediente con combinación con el maravilloso epazote, crean de esta receta una elección maravillosa.
Ingredientes
4 alones y 2 rabadillas de pollo
Modo de Preparación
Desde la noche anterior ponga a remojar los garbanzos. Cueza el pollo a fuego bajo en 8 tazas de agua con los garbanzos, un trozo de cebolla y el ajo, hasta que los garbanzos estén suaves.