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Caldillo durangueño

Pues como su nombre lo indica, esta es la receta de un original y delicioso caldo originario del hermoso estado de Durango. Es un caldo que lleva carne como ingrediente principal.

  • Porciones: 4
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Caldillo durangueño

Ingredientes

    • ½ kg de bisteces cortados en cuadritos delgados
    • 2 chiles (poblanos, mulatos, anchos)
    • 1 jitomate grande
    • 1 cucharada sopera de cebolla picada
    • 1 diente de ajo
    • Aceite para freír
    • Sal

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Fría la carne.
  2. Ase y pele el jitomate, fríalo con el ajo y la cebolla.
  3. Agréguelo a la carne.
  4. Ase, limpie y desvene los chiles.
  5. Pártalos en rajas y añádalos a la carne.
  6. Agregue 5 tazas de agua, sal y hierva hasta que la carne esté suave.

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