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Agua garapiña

El agua de garapiña, una combinación de sabor muy interesante entre piña y tamarindo, que nos ofrece esta deliciosa agua que si se deja fermentar nos produce un tepache con tamarindo que en algunos lugares recibe exclusivamente el nombre de garapiña.

  • Tiempo: 1 hr. 30 min.
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Bebidas Mexicanas
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Agua garapiña

Ingredientes

    • 300 grs. de tamarindo
    • 1 piña
    • 8 naranjas: su jugo
    • 1 raja de canela
    • 1 kg. de azúcar
    • 4 litros de agua
    • Hielo picado 

Modo de Preparación

  1. Quita la cáscara a la piña.
  2. Pica muy finamente la cáscara.
  3. Muele la piña y resérvala.
  4. Coloca en una olla los tamarindos, jugo de naranja, canela, azúcar, agua y la cáscara de la piña picada finamente; déjalos reposar por una hora.
  5. Después de este tiempo, retira la cáscara de piña con un colador y muele el resto de los ingredientes.
  6. Cuela y sirve con hielo.

 

  1. Variante: A algunas personas les gusta moler también la cáscara de piña, que brinda un sabor más intenso y que contribuye a la formación de una bebida fermentada si se deja la garapiña uno o dos días sin refrigerar.

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