Tamales de nuez
Exquisitos tamales, suaves y cremosos. Prepare con nuez. Serán los preferidos de toda su familia.
Ingredientes
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- 11/2 kilogramo de harina para tamales
- 3 latas de leche condensada
- 500 gramos de nuez pecan
- 500 gramos de manteca de cerdo
- ¼ de taza de anís hervido (semillas)
- ½ litro de caldo de pollo tibio
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 250 gramos de pasitas
- hojas de maíz, ya limpias y suavizadas en agua tibia.
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- La manteca se bate, hasta quedar muy esponjado, agregando la harina para tamales y el medio litro de caldo.
- Se sigue batiendo, por diez minutos más, hasta que la bolita flote en el agua.
- Se incorpora la leche condensada y la nuez en pedacitos pequeños. ( no molida)
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Se bate otros diez minutos y luego se le incorporan el polvo de hornear y el agua de anís.
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Se hacen los tamales, como de costumbre, rellenándolos con pasitas al gusto.
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Se cuecen en vaporera, aproximadamente una hora.