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Tamales de elote

Prepare el riquisimo tamal de elote, seleccione los elotes tiernos para un sabor cremoso.

  • Tiempo: 1 hora
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Tamales Mexicanos
  • 0.0/5 Rating (0 votos)

Ingredientes

    • 1/2 cucharada de polvo para hornear
    • 500 g de lomo de cerdo
    • 500 g  de jitomate
    • 300 g de manteca
    • 24 elotes tiernos
    • 4 chiles poblanos
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 trozo de cebolla
    • Hojas de elote frescas
    • Sal al gusto
    • Pimienta al gusto

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

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Modo de Preparación

Preparación del relleno:

  1. En una cacerola ponga una cucharada de manteca los chiles previamente asados, desvenados y cortados en tiras y mezcle con el lomo de cerdo ya cocido y deshebrado. Al momento de dorar, añada el jitomate asado y molido con cebolla y colado; sazone con pimienta y sal deje espesar.
  2. Coloque la manteca en un recipiente hondo y bata hasta que la manteca quede blanca agregue los elotes molidos en crudo, el polvo para hornear, sal y azúcar.
  3. En las hojas de elote frescas coloque un poco de la masa  extienda la masa en la hoja ponga un poco de relleno, doble y ate con tiras de las mismas hojas de elote.
  4. Cueza a vapor por espacio de 1 hora.

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