Modo de Preparación
- Ase pele, desvene y corte en tiras lo chiles.
- Pique los jitomates, corte en tiras el queso manchego, corte en rebanadas las cebollas cambray.
- En un sartén con un poco de aceite acitrone la cebolla y añada los chiles deje freír unos minutos.
- Con el guiso rellene las tortillas y ponga una tira de queso manchego en cada una de las tortillas.
- Batir las claras a punto de turrón y agregue las yemas con esto capee los tacos y cubra con el pan molido y freír en aceite muy cliente hasta que estén dorados elimine el exceso de grasa.
- Sirva caliente y acompañe de la salsa de su preferencia.
