Modo de Preparación
- - En la manteca se fríen los ,chorizos, se sacan y se desmenuzan, en la misma grasa se fríe el fideo a que quede dorado parejo y se saca escurriéndole bien la grasa.
- - En una cucharada de manteca se fríe el jitomate que se habrá asado y molido con el ajo, la cebolla el chile tostado y remojado y el orégano.
- - Cuando se ha frito bien se agrega el agua y los fideos, se deja hervir hasta que los fideos estén cocidos secos, a fuego lento.
- - Se sirven con el queso rallado, los chorizos y el chipotle picado por encima.
