Sopa mexicana
Esta receta de sopa mexicana recibe su nombre debido a que sus ingredientes poseen los 3 colores de la bandera.
Modo de Preparación
- - Asar y pelar el jitomate, quitándole las semillas, picarlo y molerlo.
- - Luego freírlo en manteca, junto a la cebolla, el perejil y el ajo.
- - Una vez frito, añadirle el caldo y la acelga (previamente picada finamente) y las tortillas, ya cortadas en cuadritos y doradas en manteca.
- - Se deja cocinar lentamente y al momento de servirse caliente se le echa el queso rallado.