Sopa de ostiones, receta tradicional
Con está receta podrá cocinas sus ostiones en sopa de manera muy tradicional.
Ingredientes
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- 1 lata de ostiones
- 1 ½ litros de leche
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharadita de perejil picado
- 30 grs. de mantequilla
- 1 cucharada llena de harina
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- - Se acitrona la cebolla en la mantequilla, se le agrega la harina, moviéndola; cuando empieza a tomar color se añade la leche y el caldo de los ostiones.
- - Cuando suelta el hervor se ponen los ostiones ligeramente picados, el perejil; no se le pone sal hasta probarla, porque el caldo es salado, y se deja hervir 5 minutos.
- - Si se quiere se ponen en la sopera 2 yemas y se sirve inmediatamente.