Ingredientes
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- 250 gramos de mantequilla
- 1/2 kilogramo de harina de arroz
- 1 cucharada de levadura
- 1 taza de azúcar granulada
- Hojas de maíz para tamal (las que sean necesarias)
- 100 gramos de pasitas sin semillas
- 100 gramos de piñones pelados
- 3 acitrones finamente picados
Modo de Preparación
- Para comenzar se bate la mantequilla hasta que acreme.
- Se agrega la harina y la levadura con un poco de agua tibia y se bate continuamente.
- Se va poniendo el azúcar sin dejar de batir.
- Luego se remojan las hojas en agua fría, se lavan y se escurren.
- Se coloca una cucharada de la masa de cada hoja, se extiende y se colocan unas pasas, piñones y acitrones, luego se envuelve con cuidado por la mitad.
- Se acomodan los tamales envueltos en una vaporera y se cuecen a baño María durante 30 minutos.
