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Arroz negro con epazote

Este arroz se prepara con un caldo de frijol molido con cebolla y ajo, epazote y chiles serranos; disfrútelo acompañado de plátanos fritos, es un platillo ideal para acompañar guisados con pechuga de pollo.

  • Tiempo: 40
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Arroces Mexicanos
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Arroz negro con epazote

Ingredientes

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Modo de Preparación

  1. Poner a hervir agua y remojar el arroz por espacio de 15 minutos.
  2. Pasado este tiempo, lave con agua fría, escurra y poner a freír en manteca hasta que empiece a dorar el arroz.
  3. Agregue los dientes de ajo y la cebolla, molidos y disueltos en el caldo de fríjol.
  4. Añada también los chiles y el epazote.
  5. Tape y deje hervir a fuego lento hasta que el arroz se cueza.

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