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Pollo en escabeche

Cocine un delicioso pollo con chiles en rajas perfectamente preparado al estilo escabeche.

Tiempo: 1 hora
Porciones: 6
Dificultad: Media
Origen: Recetas Mexicanas con Aves
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Pollo en escabeche

Ingredientes

- 1 cebolla en rodajas
- 1 pollo en piezas
- 5 hojas de laurel
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates asados y molidos
- 2 rajas de canela
- Aceitunas
- Alcaparras
- Chiles jalapeños en rajas
- Pimienta
- Sal al gusto

Modo de Preparación

Limpie el pollo y fría en crudo, sazone con pimienta, sal, agregue cebolla, ajo y tomate.
Añada los demás ingredientes y deje hervir hasta que se cueza bien el pollo cuidando que no quede caldoso.
Sirva caliente.

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