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Pechuga de pollo con tuna

La tuna ofrece un sabor a los platillos, nuestra recomendación es que sea el complemento perfecto de la pechuga de pollo.

  • Tiempo: 45 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Mexicanas con Aves
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Pechuga de pollo con tuna

Ingredientes

    • 2 dientes de ajo asados
    • 4 tunas rojas peladas y picadas
    • 3 chiles anchos desvenados
    • 5 pimientas gordas
    • 3 clavos
    • hierbas de olor
    • 1/2 cebolla asada
    • 1 cucharadita de comino
    • Aceite
    • 2 chiles guajillos desvenados
    • 1 lt de caldo
    • Sal
    • Pimienta
    • 4 pechugasde pollo
    • agua

Modo de Preparación

  1. En una olla con agua, cebolla, ajo,sal y hierbas de olor ponga a cocer las pechugas;remoje los chiles en agua caliente por 12 minutos,escurra.
  2. Licuar las tunas con un poco de agua y cuele.
  3. Licuar los chiles con ajo, cebolla, la tuna, clavo, pimienta, caldo de pollo, sal, comino.
  4. En una cazulea ponga un poco de aceite y freir este adobo deje hervir,baje el fuego y añada el caldo de pollo sobrante deje que se cueza por 15 minutos más;agregue la pechuga y deje cocinar por 6 minutos más rebane las pechugas,bañe con el adobo.

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