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Pato a la veracruzana

Prepare delicioso pato al estilo del sazón veracruzano.

  • Tiempo: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Avanzada
  • Origen: Recetas Mexicanas con Aves
  • 4.0/5 rating 1 vote
Pato a la veracruzana

Ingredientes

    • 1 pato grande limpio y partido en trozos
    • 4 rebanadas de jamón cocido cortado en cuadritos
    • 3 rebanadas de tocino cortadas en cuadritos
    • 3 tazas de caldo de pollo
    • 2 cebollas rebanadas
    • 5 limones
    • 1 cucharadas sopera de perejil picado
    • ½ taza de vino blanco
    • Manteca para freír
    • Sal y pimienta

Bebidas para Acompañar

Acompañe con:

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Modo de Preparación

  1. Coloque el pato en un recipiente y úntelo con el jugo limón; enjuáguelo y fría las piezas.
  2. Cuando empiece a dorar, agregue la cebolla, el jamón y el tocino y fría bien.
  3. Añada el caldo, sal y pimienta.
  4. Baje la flama y siga hirviendo.
  5. Cuando el pato esté cocido, agregue el vino y hierva unos minutos más.
  6. Coloque el pato en un platón hondo con parte de su jugo.
  7. Espolvoree con el perejil picado y sirva inmediatamente.

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