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Croquetas de huevo

Haga croquetas de huevo, estamos seguros que les gustará a los peques de la casa.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Huevos
  • 3.5/5 Rating (2 votos)
Croquetas de huevo

Ingredientes

    • 3 cucharadas de mantequilla
    • 1 cucharada de cebolla picada
    • 1 cucharadita de perejil fresco picado
    • 4 cucharadas de harina
    • 1 taza de leche caliente
    • 1 papa horneada en cuadritos
    • 2 huevos batidos
    • 6 huevos cocidos, finamente picados
    • 1 ½ taza de pan molido
    • Sal y pimienta

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Modo de Preparación

  1. - Caliente la mantequilla en una cacerola pequeña.
  2. - Agregue la cebolla y el perejil y fría 2 minutos.
  3. - Agregue la harina y revuelva bien. Vacíe la leche, revuelva y sazone.
  4. - Cocine 5 minutos a fuego lento, revolviendo continuamente. Apague el fuego y deje enfriar.
  5. -Ponga los huevos cocidos picados en un recipiente grande junto con las papas horneadas en cuadritos y mezcle todo con la salsa elaborada; revuelva hasta mezclar uniformemente. Rectifique sazón.
  6. -Moldée croquetas con la pasta, sumérjalas en huevo batido y empanice.
  7. -Déje cocer las croquetas por 2 minutos en la freidora, o bien, colóquelas en un sartén con suficiente aceite (bien caliente). Dore a su gusto.
  8. -Servir acompañadas de espinacas a la crema, o bañadas en salsa de tomate complementando a otro platillo.

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