topb


Chorizo casero

Aprenda a preparar el chorizo casero tal y como le gusta.

  • Tiempo: 30 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Mexicanas c/ Carne
  • 0.0/5 Rating (0 votos)
Chorizo casero

Ingredientes

    • 1kg de carne de puerco molida
    • 12 dientes de ajo
    • ½ taza de pimentón dulce molido
    • ½ taza de vinagre
    • 1 cucharada cafetera de azúcar
    • 1 cucharada sopera de canela molida
    • 1 cucharada sopera de orégano molido
    • ¼ cucharada cafetera de clavo molido
    • ½ cucharada cafetera de pimienta molida
    • 1 cucharada cafetera de sal
    • Tripa delgada de cerdo

Modo de Preparación

  1. Mezcle todos los ingredientes con la mano.
  2. El punto del chorizo se logra cuando la mano queda pintada de rojo. Si hace falta añada más pimentón.
  3. Ya bien mezclado todo, llene la tripa con cuidado para que no se rompa. Puede usarse un embudo para formar los chorizos. Interrumpa con nudos cada 8 ó 10 centímetros.
  4. (Si no se consigue tripa, el chorizo puede freírse directamente y guardar  en el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa).

Síguenos