Ingredientes
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- 100 gramos de ajonjolí
- 150 gramos de chile pasilla
- 1 diente de ajo grande
- 100 gramos queso añejo rallado
- sal
Modo de Preparación
- En un sartén, dore el ajonjolí y los chiles a fuego lento, moviéndolos continuamente para evitar que se peguen ni se quemen.
- Retire las semillas de los chile y júntelas con el ajonjolí.
- Ablande el chile dorado, remójelo en agua caliente durante 10 minutos.
- Coloque los chiles, las semillas, el ajonjolí y el ajo en un molcajete o licuadora.
- Muela y sazone.
- Servir en cazuela con queso añejo rallado.
