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Lentejas con plátano y piña

Una sopa clásica de la cocina mexicana es la sopa de lentejas con plátano y piña; apreciada por muchos por su sabor particular que mezcla lo dulce y lo salado en un platillo excepcional que puede acompañar carne, pollo o pescado con igual éxito.

  • Tiempo: 45
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
  • 4.0/5 rating 1 vote
Lentejas con plátano y piña

Ingredientes

    • 1 taza de lentejas
    • 1 plátano macho cortado en rebanadas
    • 1 rebanada de piña
    • 2 jitomates
    • 1/4 de cebolla
    • 1 chile jalapeño
    • Sal al gusto
    • 3 chiles serrano
    • 2 dientes de ajo
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 pizca de orégano
    • Aceite para freír
    • Pimienta

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. - Remoje las lentejas, de preferencia desde el día anterior y póngalas a cocer en una olla abierta con suficiente agua y un trozo de cebolla por espacio de 45 minutos a una hora.
  2. - Ase los jitomates y chiles y muela junto con el ajo y la cebolla en la licuadora.
  3. - Caliente aceite en una cacerola grande y fría la salsa a que quede tersa.
  4. - Agregue las lentejas con el caldo, las rodajas de plátano, la piña en trocitos, el azúcar, orégano y la sal.
  5. - Deje hervir a fuego lento hasta que el plátano esté cocido. 

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