Pipián verde con puerco
Otra rica receta para preparar pipián verde, hecho con semillas de calabaza, tomatillos, hiebasanta y chile serrano al gusto, bañando carne de puerco. Exquisito, pruébelo!
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Corte la carne en trozos y póngala a cocer en agua con sal.
- Cueza los tomates verdes y ase los chiles, cuando el tomate esté cocido, muélalo con los chiles.
- Saque la carne del caldo (consérvelo) y póngala a freír en un sartén con aceite caliente, agregue la salsa de tomate recién hecha y sazone.
- Tueste las semillas de calabaza y muélalas, agregue a la carne junto con el caldo reservado, mueva continuamente cuidando que no se pegue a las paredes.
- Cocine a fuego lento por 15 minutos.
- Por último, agregue las 2 hojas de hierbasanta y deje cocinar por otros 15 minutos o hasta que espese.
- Rectifique de sal.