Ingredientes
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- 2 litros de leche
- 1 kilo de azúcar
- 100 gramos de nuez
- 1 pliego de papel encerado
- 1 pliego de papel celofán
Modo de Preparación
- Se pone la leche al fuego y cuando suelta el hervor se le agrega el azúcar.
- Se deja hervir, moviéndola hasta que se le vea bien el fondo al cazo.
- Se aparta y se bate con fuerza a que tome consistencia. Así obtenemos el jamoncillo.
- En un molde de pan de caja, forrado de papel encerado, se pone una capa de jamoncillo, otra de nuez y el resto del jamoncillo.
- Se aprieta con la mano mojada en agua.
- Se apartan 12 mitades de nuez, que se utilizarán más adelante.
- Se le quita el papel encerado al dulce que se ha apretado con la mano.
- Se adorna la base con las nueces apartadas y se envuelve en el papel celofán.
