Filete al ajo

Un delicioso filete de pescado al ajo, con perejil y chiles serranos. Una receta digna de los paladares más exigentes, póngala a prueba.

Freír en aceite ajo, perejil, sal y pimienta.
Al cambiar de color el ajo, incorporar las rebanadas de pescado.
Freír durante media hora a fuego lento con la cacerola tapada.
Voltearlos de vez en cuando, espolvorear un poco de canela y agregar los chiles serranos picados.
Servir los filetes calientes con ensalada de lechuga y rebanadas de jitomate a la vinagreta.