Crema de calabacitas
Las calabacitas, ingrediente muy utilizado dentro de la cocina mexicana, ahora formando parte de una deliciosa crema, ideal para iniciar una comida.
Ingredientes
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- 6 calabacitas tiernas
- 1/2 cebolla
- 1/2 litro de agua
- 1/2 litro de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
Bebidas para Acompañar
Modo de Preparación
- - Se cuecen en el agua las calabacitas.
- - Se pica la cebolla y se fríe un poco en mantequilla.
- - Una vez cocidas las calabacitas, se muelen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir.
- - Se sazona al gusto.
- - Si se requiere espesar un poco más, agregue al freír la cebolla una cuchara de harina, esto dará cuerpo a la crema.