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Chalupas con betabel

Estas deliciosas chalupas se preparan con una mezcla deliciosa de lomo de cerdo, zanahoria, frijoles y por supuesto, betabel. Pruébelas, su sabor tan particular le encantará; es uno de esos platillos deliciosos que poca gente prepara en casa.

  • Tiempo: 35
  • Porciones: 5
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas Antojitos Mexicanos
  • 1.0/5 rating 1 vote
Chalupas con betabel

Ingredientes

    • 3 cucharadas de manteca
    • 6 clavos de olor
    • 3 lechugas rebanadas
    • 500 grs. de lomo de cerdo
    • 250 grs. de queso seco rallado
    • 500 grs. de betabel
    • 500 grs. de zanahoria
    • 500 grs. de frijoles negros cocidos
    • 25 tostadas de maíz mediana
    • Sal al gusto
    • Chalupas

Modo de Preparación

  1. Preparamos las chalupasSe hacen pequeñas bolitas con la masa (las chalupas son círculos de unos 5 cm de diámetro y con un borde más alto, como los sopes; o cazuelitas de masa del mismo tamaño).
  2. Freímos las tostadas en un poco de manteca y las dejamos que se escurran.
  3. Molemos lo frijoles y los freímos también.
  4. Aparte, ponemos los betabeles y las zanahorias a cocer, cuando estén listos, los rebanamos.
  5. Ponemos a cocer el lomo de cerdo, que habremos mechado con los clavos de olor, es decir, se los incrustamos,agregar sal al gusto dejando que se cocinen.
  6. Ya cocida la carne, se corta en tiras y se fríe en un poco de manteca.
  7. Cuando tengamos todo listo, haremos lo siguiente: ponemos una tostada, la untamos con frijoles, luego le colocamos lechuga, betabel, zanahoria y rebanadas de carne.
  8. Por último, espolvoreamos con queso.

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