Carne a la tampiqueña

Modo de Preparación

1. Ponga la carne en un recipiente, agregue limón y sal; ase en una parrilla con carbón.
2. Tueste, desvene y remoje los chiles.
3. Licue con el jitomate, 1 diente de ajo, sal, cebolla; y freír en aceite hasta que espese.
4. Asar ligeramente el queso, procure que no se queme.
5. Colocar en un plato una tira de carne, un trozo de queso asado, una tortilla pasada por la salsa y doblada, 1/2 limón, aguacate y aros de cebolla.