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Pollo pipián

Cocine para sus seres queridos delicioso pollo en mole de pipian.

  • Tiempo: 50 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Avanzada
  • Origen: Recetas Mexicanas con Aves
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Pollo pipián

Ingredientes

    • 1 pollo cocido, en piezas
    • 1 lt. de caldo de pollo
    • 1/4 kg. semilla de calabaza tostada y molida
    • 2 jitomates
    • 2 dientes de ajo
    • 1 rama epazote
    • 1 cebolla
    • 1/2 bolillo
    • Sal al gusto

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Muela el jitomate, la cebolla, el ajo y el bolillo, fría la mezcla.
  2. Añada la pepita de calabaza, previamente disuelta en dos tazas de caldo de pollo.
  3. Agregue más caldo para dar el espesor deseado, añada la rama de epazote, sazone y cocine a fuego lento.
  4. Agregue las piezas de pollo ya cocidas; deje hervir a fuego lento y sirva.

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