Pastitas de avellana
Las pastitas son como galletas con una consistencia más suave y refinada.
Ingredientes
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- 300 gramos de harina
- 200 gramos de mantequilla
- 100 gramos de avellanas mondadas
- 100 gramos de azúcar
- 4 yemas de huevos
- 100 gramos azúcar glass para bañar
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Las avellanas se ponen al fuego con el azúcar y cuando están doradas se vacían en una cacerola engrasada con mantequilla.
- Se dejan enfriar.
- Se muelen en el metate o procesador para alimentos.
- Se cierne la harina.
- Se hace una fuente y en el centro se pone la mantequilla, las avellanas molidas y las yemas.
- Se amasa con la raspa hasta formar una masa suave y tersa.
- Se palotea para obtener una base de 1 cm de alto.
- Se cortan con un cortador de galletas pequeño de forma redonda y se colocan en una charola previamente engrasada.
- Se meten al horno previamente calentado 350º, por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Se bañan con el azúcar glass.