Pollo frito con polenta
Prepare delicioso pollo frito, pero además mejore su sabor y apariencia realizandolo al estilo polenta.
Ingredientes
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- 8 piezas de pollo (piernas, muslos, alas, pechuga)
- 3/4 de taza de yogurth natural
- 1 taza de jugo de limón
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de epazote picado
- 1 cucharada de romero picado
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2/3 de taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de polenta (grano de maíz triturado, harina de maíz)
- 3 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de mantequilla derretida
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Inicialmente se coloca en un tazón los ingredientes de la marinada (yogurth, limón. aceite de oliva, epazote, romero y sal), se revuelven bien, se les coloca dentro el pollo y se deja marinar un par de horas dentro del refrigerador.
- Más adelante en otro tazón se pone el queso parmesano con el pan molido, la polenta, el perejil, el chile en polvo, sal y pimienta, luego en otro tazón se baten los huevos con la mantequillas derretida.
- Se retira el pollo de la marinada, se escurre el exceso e introduce el pollo en el huevo batido, se pasa al tazón con la mezcla de polenta y empaniza presionando con las manos para que la mezcla se junte al pollo.
- Se acomoda el pollo en una charola para el horno con papel encerado, se hornea a 180 grados centígrados por espacio de 40 minutos o finalmente hasta que el pollo se encuentre dorado, se retira del horno y se sirve caliente a temperatura del ambiente.