Langostinos o camarones adobados
Cocine langostinos o si desea camarones adobados, en esta receta le indicamos el procedimiento.
Ingredientes
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- 1 kilogramo de langostinos o camarones frescos
- 4 cucharadas de aceite de oliva o para cocinar
- 1 barrita de mantequilla
- 4 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- Hierbas de olor, al gusto
- 1 taza de vino blanco
- Sal, al gusto
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Los langostinos o camarones crudos sin cabeza, se limpian muy bien del caparazón, se fríen en la mantequilla más dos cucharadas de aceite.
- Cuando se ponen de color rosado se agrega la sal, las hierbas de olor, al gusto y el vino blanco, dejando que casi estén secos.
- Con anterioridad se han preparado los chiles, tostándolos quitándoles las semillas y venas y remojándolos en agua caliente con un poco de sal.
- Se calienta el resto del aceite para freír los ajos que se muelen con el chile, volviendo a freír un poco la pasta, que se agrega a los langostinos o camarones. Deben quedar un poco secos.
- Se pueden servir como botana prendidos con palillos o como plato fuerte acompañados con arroz blanco. En este caso se dejan menos secos.