Recetas de Dulces Mexicanos

El pinole es un dulce mexicano tradicional, poco conocido en otras partes del mundo y que es simplemente una mezcla de maíz molido con chocolate y azúcar, en ocasiones lleva canela o algún otro ingrediente para brindar sabor y aroma.

Delicioso dulce de nuestros padres y abuelos, hecho con maíz tostado y molido con canela y piloncillo. El polvo obtenido se conoce en México como pinole y además de ser muy rico es muy nutritivo. Los corredores tarahumaras lo usan para cuando recorren grandes distancias por su alto contenido de vitaminas, carbohidratos y antioxidantes.

Los ponteduros son dulces mexicanos hechos con palomitas de maíz y miel de piloncillo, generalmente en forma de pelotas más o menos del tamaño de una manzana. Se pueden hacer pelotas más pequeñas para que los niños puedan comerlas fácilmente.

Estas rosquillas son  dulces mexicanos elaborados con nuez molida y azúcar, que casi siempre llevan un toque de licor (coñac, brandy, tequila, etc.) y canela. Deliciosas para acompañar un café.