• Pon un poco de aceite en tus manos y podrás manejar con más facilidad la masa para pan negro de centeneo, de trigo entero y de centeno común.
• Para evitar que el recipiente resbale mientras mezclas los ingredientes, colócalo sobre una toalla húmeda.
  Lo suave y hojaldrada que resulte la masa para bizcochos y tartas depende de que la mantequilla esté fría y finamente cortada, al mezclarla con la harina. Maneja, por tanto, la masa los menos posible.
• La msas no se te pegará a las manos si la amsas dentro de una bolsa de plástico grande. Tambpoco se pegará la bolsa ni corre peligro de secarse.

Saludos, Chef Verónica