Tamales de rajas

Modo de Preparación

1. Para un kilogramo de masa preparada, se fríe una cebolla mediana picada.
2. Cuando está acitronada se agrega un kilogramo de tomates rojos, pelados y sin semillas, picados, tres cucharadas de perejil picado y sal al gusto.
3. En cada hoja se pone una  poca de masa, una cucharada del tomate rojo frito, dos o tres rajas de chile poblano limpio y frito y una tirita de queso. 
4. Se doblan y cuecen en vaporera  por 1 hora.