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Tamales

En la comodidad de su hogar es posible preparar tamales, siga nuestra receta mexicana. Será muy fácil.

  • Tiempo: 2 horas
  • Dificultad: Media
  • Origen: Recetas Tamales Mexicanos
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Ingredientes

    • 125 gr de manteca
    • 450 gr de masa para tortillas
    • 1 cucharadita de polvo para hornear
    • ½ taza de caldo de puerco o de pollo
    • 125 gr de queso añejo rallado
    • 1/2 taza de calabacitas cortadas en cuadritos de 1 cm
    • 1/2 taza de carne de puerco cocida y deshebrada
    • 1 taza de flores de calabaza picadas
    • 1/2 de taza apretada de hojas de epazote picadas
    • 3 chiles serrano cortados en rebanadas delgadas
    • 1/3 de taza de chiles poblanos pelados y picados
    • ½ taza de granos de elote
    • 25 hojas de maíz ligeramente engrasadas con manteca
    • 2 tiritas de hoja de elote 

Modo de Preparación

  1. Con una batidora eléctrica bata la manteca hasta que de blanca y esponjosa, como 5 minutos.
  2. Gradualmente añada la masa y el caldo con el polvo de hornear, agregue y mezcle bien los demás ingredientes menos las hojas de maíz; quedará consistente.
  3. Ponga una cucharada bien colmada de esta mezcla en el centro de la hoja de elote, no la aplane pero doble la hoja sin apretarla para permitir la expansión.
  4. Doble los extremos en la forma habitual y colóquelos en posición vertical en la parte superior de la vaporera.
  5. Cúbralos con más hojas, una toalla y un pedazo de plástico, vaporícelos hasta que la masa se desprenda con facilidad de la hoja, como 2 horas. 

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