Sopa ranchera
Preparé para toda su familia esta especialidad de sopa muy al estilo ranchero.
Modo de Preparación
- - Ase los chiles, póngalos a sudar en un bolsa de plástico, quíteles la piel, las semillas y venas, corte en tiritas.
- - Acitrone en mantequilla la cebolla, ajos y granos de elote; vierta el caldo y añada el epazote, cocine a fuego mediano hasta que el elote esté cocido, agregue las calabacitas, la flor de calabaza y los chiles, siga cocinando hasta que todo esté bien cocido.
- - Sirva bien caliente.