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Sopa parmesana

Exquisita receta para preparar sopa con queso parmesano.

  • Tiempo: 15 minutos
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Sopas Mexicanas
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Sopa parmesana

Ingredientes

    • 1 cucharada de harina
    • 50 grs de queso parmesano
    • 1 litro de caldo hecho con 2 cuadritos de jugo concentrado de carne
    • 3 yemas

Modo de Preparación

  1. - Disolver la harina con un poco de caldo y verter con el demás caldo, deje hervir, mover constantemente, cuando suelte el hervor agregue el queso, sin dejar de mover.
  2. - Deje transcurrir 5 minutos y añada las yemas de huevo, las cuales deberán estar mezcladas con un poco de caldo.
  3. - Retire del fuego, batir deprisa para que no se formen grumos con las yemas.

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