Sopa de tortilla y crema

Modo de Preparación

1. - Las tortillas se cortan en tiras de ¾ de centímetro, se fríen procurando que no queden doradas, se escurren muy bien; en una cucharada de manteca se acitróna la cebolla, se agrega el jitomate asado y molido.
2. - Se deja consumir a la mitad, se le ponen los pimientos en rajas. En molde de loza refractario engrasado con mantequilla se van poniendo capas de tortillas, salsa de jitomate y crema.
3. - Se mete minutos al horno.