Ingredientes
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- 1 1/2 litro de caldo
- 2 cebollas finamente picadas
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos cocidos
- 1/2 barra de mantequilla
- Sal al gusto
- 250 grs. de queso Oaxaca
Modo de Preparación
- - Acitronar en la mantequilla la cebolla, agregar la harina y antes de que dore, añadir el caldo; al soltar el hervor sazonar con la sal.
- -Agregar el queso, las yemas pasadas por un colador y las claras finamente picadas. Vacirala en la sopera y servir.
