Ingredientes
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- 3 elotes
- 1 ½ litros de leche o caldo
- 1/8 de litro de crema de leche
- 30 gramos de mantequilla
- 1 cebolla chica rebanada
- 1 cucharada de harina
- Sal al gusto
- 1 cucharada de ázucar
Modo de Preparación
- - Se ponen a cocer los elotes con sal y una cucharada de azúcar, se desgranan, se muelen y se cuelan con la leche o caldo.
- - Se acitrona la cebolla en la mantequilla, se agrega la harina moviéndola, cuando empieza a tomar color, se añade la leche con el elote, se deja hervir 10 minutos.
- - Se vacia en la sopera sobre la crema desleída.
