Modo de Preparación
- Guacamole: En un recipiente hondo ponga los aguacates pelados, ya sin cáscara y macháquelos con un tenedor.
- Ponga cebolla, chiles, jugo de limón, aceite, la calabaza molida previamente y mezcle perfectamente procurando obtener un puré.
- Hecho esto introduzca los huesos de aguacate y adorne con el cilantro.
- Aparte ponga 2 sartenes con aceite al fuego y en cada uno de los sartenes fría la cecina enchilada en uno y en el otro la cecina natural hasta que se doren.
- Procure que no pierdan todo su jugo; corte en tiras y junte las cecinas.
- Ponga de las 2 cecinas en una tortilla y haga el taco, acompañe con guacamole.
