Modo de Preparación
- En un recipiente hondo deshebre la barbacoa.
- Pique finamente la cebolla; ase y pele los jitomates y píquelos también.
- Mezcle la cebolla y el jitomate con la barbacoa, ponga un poco de el guiso en una tortilla, enrolle y ponga a freír en aceite muy caliente.
- Elimine el exceso de grasa y agregue guacamole.
- Prepare al guacamole: muela los chiles verdes junto con el ajo, pele los aguacates, pique finamente la cebolla, mezcle todo; agregue unas gotas de limón y un poco de aceite de oliva.
