Sopa de flor de calabaza
La flor de calabaza, utilizada en una gran cantidad de platillos dentro de la cocina mexicana, es además uno de los ingredientes más queridos en México por su sabor y tradición.
Modo de Preparación
- - En una olla ponga a cocer los elotes con sal.
- - Cuando estén cocidos desgránelos y en la misma agua que se cocieron ponga los granos al fuego.
- - Añada las calabazas cortadas en rueditas, las flores, el chile asado, jitomate.
- - Sazone con sal y pimienta y cocine por 30 minutos.
- - Sirva la sopa caliente y acompañe con rebanadas de limón.