Mochomos

Modo de Preparación

1. Ponga al fuego una olla con agua, la carne, la cebolla, el ajo, sal, laurel y orégano, aproximadamente 1 hora.
2. Cuando esté cocida la carne, retire del fuego y deje enfriar.
3. Saque la carne del caldo, retire las hierbas de olor y muélala, con la cebolla y el ajo.
4. Aparte acitrone las cebollas de rabo, agregue la carne y deje que se dore hasta que quede crujiente.
5. Enseguida rellene las tortillas y sirva caliente; acompañe con salsa.