Lenguas de gato
Las lenguas de gato, un clásico de la época de nuestras abuelas. Perfectas para la hora del té, atadas con un listón coqueto. Además son sencillas y rápidas de preparar.
Ingredientes
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- 225 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 6 claras de huevos
- 1/8 de litro de leche cocida
- ½ vaina de vainilla
Modo de Preparación
- Se hierve la leche con la vainilla por espacio de 5 minutos y se deja enfriar.
- Se cierne la harina en una cacerola, se le mezcla el azúcar con cuchara de madera.
- Enseguida se añade la leche,.
- Se continua mezclando y se agrega la mantequilla fundida y tibia.
- Por último, agregue las claras batidas a punto de turrón y mezclar todo con cuidado.
- Se llena con la pasta formada una manga o bolsa pastelera y se ajusta una duya lisa aplastada.
- En charolas engrasadas se van sacando las lenguas de gato presionando la manga con cuidado paralela a las charolas.
- Se ponen a horno ya caliente a 375ºC de 5 a 10 minutos.
- Para servirse a la hora del té, se forman grupitos de 4 atándolas con un listón delgadito.