Galletas de maíz o ponteduros
Los ponteduros son galletas hechas con maíz tostado y molido, mezclado con miel de piloncillo. Estas galletas son muy apreciadas en los estados del centro de México.
Ingredientes
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- 1/4 de litro de agua
- 1/2 kg de piloncillo
- 1 kg de maíz pinto
Modo de Preparación
- En un comal tueste el maíz y muela hasta obtener un polvo fino.
- Ponga a hervir el agua junto con el piloncillo hasta que adquiera el punto de miel.
- Añada el maíz ya tostado y molido al agua con piloncillo y mezcle perfectamente.
- Con la masa obtenida forme cuadros o bolitas y deje enfriar.