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Ensalada ranchera

Una mezcla interesante de verduras hacen de esta ensalada ranchera una excelente entrada para una comida tradicional mexicana; papas, zanahorias, nabos, jitomates, chícharos y ejotes, en una sencilla vinagreta.

  • Tiempo: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Dificultad: Muy fácil
  • Origen: Recetas Ensaladas Mexicanas
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Ensalada ranchera

Ingredientes

    • 1/2 taza de vinagre
    • 1/4 kg de chíncharos
    • 1/4 kg de ejotes
    • 3 papas
    • 3 zanahorias
    • 2 nabos
    • 2 jitomates picados
    • 1/2 taza de aceite de oliva
    • Sal al gusto

Bebidas para Acompañar

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Modo de Preparación

  1. Cueza los chíncharos, zanahorias, ejotes y nabos en agua con sal.
  2. Cueza las papas por separado.
  3. Pique todas las verduras cocidas y acomódelas en un platón.
  4. Agregue los jitomates y sazone con vinagre, aceite, sal y pimienta. 

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