Ensalada de atún y verduras
Una ensalada de atún muy apreciada, preparada con calabacitas, champiñones, jitomates y lechuga; y bañada en un aderezo de mayonesa, yogurt y vinagre blanco. Muy fácil de preparar y muy rica.
Ingredientes
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- 12 jitomates cherrys en mitades
- 225 grs. de calabacitas cortadas en trozos
- 225 grs. de champiñones cortados en láminas finas
- 10 hojas de lechuga francesa
- 350 grs. de atún en agua escurrido y desmenuzado
- Ramas de perejil fresco para decorar
- 4 cucharadas de mayonesa
- 4 cucharadas de yogurt natural
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta
Modo de Preparación
- Primeramente se colocan los jitomates, las calabacitas y los champiñones en un tazón.
- Se prepara un aderezo mezclando la mayonesa, el yogurt y el vinagre; se sazona con sal y pimienta.
- Se cubren las verduras (jitomate, calabacitas y champiñones) con el aderezo y se dejan marinar durante una hora.
- Luego se acomoda la lechuga en un platón, se añaden las verduras marinadas y después el atún.
- Se decora con perejil y luego se mezclan todos los ingredientes hasta que se integren en forma homogénea.