Dulce de camote
El dulce de camote, tradicional en algunos estados del centro del país, se prepara de manera semejante al dulce de calabaza, cociéndose el camote a fuego muy lento con piloncillo.
Ingredientes
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- 3 camotes
- 2 piezas de piloncillo
- 1 clavo
Modo de Preparación
- Se pelan los camotes y se rebanan al gusto.
- Luego se ponen a cocer en una olla agregándoles agua suficiente y piloncillo.
- Si quiere se les agrega un clavito.
- Se cuecen con la olla tapada y se dejan hasta que estén blanditos.
- Luego se destapan y se deja que siga hirviendo para que espese la miel.
- Se come como postre acompañado de café con leche, champurrado o café de olla.