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Codzitos

Tacos de picadillo preparado bañados en salsa roja asada con chile y ajo, un delicioso platillo típico del estado de Yucatán, ideal para los paladares más exigentes.

  • Tiempo: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Fácil
  • Origen: Recetas de Tacos Mexicanos
  • 5.0/5 rating 1 vote
Codzitos

Ingredientes

    • Tortillas de maíz
    • 1/2 cebolla
    • 1/2 kg. de carne de res molida
    • 200 grs. de queso añejo
    • 1/2 litro de crema
    • Sal al gusto
    • 1/2 taza de pasitas
    • Aceite
    • 2 jitomates
    • 1 diente de ajo

    Para la salsa

    • 1/4 de taza de agua
    • 1/4 de taza de cilantro
    • 2 chiles serranos
    • 1/4 de taza de cebolla
    • 2 jitomates
    • 1 diente de ajo

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Modo de Preparación

  1. Prepare la salsa: ase los jitomates, la cebolla, el ajo, los chiles y el cilantro; pelar los jitomates y licuar todos los ingredientes con un 1/4 de agua, cocine a fuego lento por 5 minutos.
  2. En un sartén ponga aceite y fría la cebolla y el ajo; cuando esté acitronado todo incorpore el jitomate picado.
  3. Cuando suelte el hervor, agregue la carne, pasas y sal; cueza a fuego medio o hasta que seque el caldo.
  4. Caliente las tortillas y rellene con un poco de picadillo preparado.
  5. Enrolle apretando la tortilla y coloque en un platón.
  6. Con la salsa preparada bañe los tacos y adorne con crema y queso, sirva caliente.

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