Ingredientes
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- 1 pollo en piezas
- 1 chile ancho
- 1 chile mulato
- 1 chile pasilla
- 8 pimientas negras
- 6 dientes de ajo
- 1/4 de taza de aceite
- 1/4 de taza de vinagre
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de orégano
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/4 de cucharada de orégano
- 1 pizca de cominos
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación
- Asar los chiles y molerlos con el ajo, comino, orégano, pimienta y sal; añadir vinagre y aceite.
- Untar el pollo por todos lados; colocarlos en un molde refractario y hornearlo a 350ºC.
- Bañarlo con el adobo hasta que se cueza bien.
