Capuchinos
Delicioso pan de dulce al que le puede agregar mermelada de fresa o del sabor que más le guste. Aquí le damos la receta.
Ingredientes
- 175 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 6 claras de huevos
- 6 yemas de huevos
- 4 huevos enteros
- 50 gramos de mantequilla para los moldes
Jarabe:
- ¾ de litro de agua
- ¾ de kilo de azúcar
- 1/8 de litro ron
Bebidas para Acompañar
Acompañe con:
Modo de Preparación
- Pan:
- Aparte, se baten también las claras que deben quedar a punto de turrón.
- Se bate el azúcar con las yemas y los huevos enteros en batidora eléctrica o con batidor de globo, hasta que espesen.
- Cuando estén listas, con cuchara de madera, se revuelven como enrollando incorporando la harina ya cernida.
- Se pasa este batido al de las claras y se mezcla todo suavemente.
- Se llenan un poco menos de la mitad los moldecitos, previamente engrasados y enharinados.
- Meter al horno a 350º de 20 a 25 minutos.
- Se sacan y se dejan enfriar.
- Se pican con un tenedor y se bañan bien uno por uno con el jarabe de ron.
- Se acomodan en un platón y en la parte de encima se les pone mermelada, y el resto del jarabe.
- Jarabe: Se pone a hervir el agua con el azúcar.
- Cuando reduzca y se espece agregue el ron y deje hervir por 3 minutos más.